ESTURGEON SIBERIEN
Plage de prix : CHF 25.95 à CHF 2'599.95
Les œufs noirs, à la saveur délicate et salée, fondent sur la langue et créent une délicieuse sensation festive.
Texture - granuleuse, ferme
Taille des grains - <3mm
Couleur - Noir / Brun chaud / Olive foncé
Salinité - 3,4 %
Goût - Intense, noisette, marron
Il s'agit du caviar de l'esturgeon sibérien (lat. Acipenser Baerii). Cette délicatesse a une texture granuleuse, de toutes les positions de l'esturgeon, ses œufs sont relativement petits (moins de 3 mm de taille), ont une couleur foncée, une texture soyeuse et une saveur marine brillante.
