OSSETRA
Fascia di prezzo: da CHF 29.95 a CHF 2'999.95
Le perle rotonde e piene offrono un sapore ricco e nocciolato che ricorda quello delle nocciole o delle noci fresche.
Struttura - Mediamente soda, setosa
Granulometria - 2,7 mm >
Colore - Oro / Oliva
Salinità - 3,7%
Sapore - Ricco, Mandorla, Noce fresca
Caviale Ossetra (lat. Acipenser gueldenstaedtii). Molti buongustai sostengono che il caviale di storione Ossetra sia il migliore in assoluto.
